平成30年6月25日（月）瀬古学区の地域サロン「サロンようこそ(平成会館内)」の時間をお借りして、第2回健口いきいき教室を開催しました。今回は、｢安全においしく食べましょう｣というテーマで、守山保健センターの管理栄養士さん、保健師さんに来ていただき、試食をしながら、パサパサなものや、むせやすい食材にひと工夫で、安全に美味しく食べられて、調味料の工夫で塩分を減らせるというお話しをいただきましたが、参加者からは、｢お酢がきいていてさっぱりして美味しいわ｣｢レシピを見て自分でも作ってみるわ｣という声が聞かれました。とろみをつけるとき、長いもだけだとつきすぎてしまうけれど、大根おろしと半々にするといい塩梅になるそうですよ。災害時の食材確保についてもお話いただき、今は美味しい物がたくさんあるので、ちゃんと試食をして、気に入った物を保管しておくといいですよ、とのアドバイスもありました。いきいきからは、お口の体操をみなさんとやらせていただきました。

（下の写真は、管理栄養士さんが説明をし、参加者が試食をしているところです。）

（下の写真は、小さいコップから時計回りに、実際試食をした、南瓜のきなこヨーグルト添え・ささみのくずたたき・魚の山かけ蒸し・おくらともずくのすり流し汁です。）

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